阿胶糕是一种传统的中式糕点，通常是由阿胶、枸杞、桂圆、红枣等多种天然食材制成。如果阿胶糕变硬了，可以尝试以下方法：
1.微波加热：将阿胶糕放到微波炉里加热30秒左右，然后拿出来轻轻按压，直到它变软。
2.水浸泡：将阿胶糕放在清水中浸泡20-30分钟，然后捞起来晾干，待其恢复软度后即可食用。
3.油煎蒸：将阿胶糕切成适当大小的块状，用少量油小火煎一下，也可以蒸一下，让它变软润一些。
总体来说，变硬的阿胶糕仍然可以食用，但口感可能不如新鲜的好。为了保证口感和品质，建议在购买时选择新鲜的阿胶糕，密封保存并及时食用。
