1. 先查看订单状态：如果订单已经在餐厅准备中或者已经出餐，那么商家有权拒绝取消订单，因为这时餐品已经开始制作了，商家不能让自己的食材和时间浪费。
2. 联系客服：饿了么的客服是一定要联系的，在商家拒绝之后，可以先联系饿了么的客服人员，询问有没有其他的解决方法或代替方案。
3. 理性沟通：如果商家态度恶劣或者不理性，可以尝试用自己的语言和思考方式去感化他们，毕竟商家也是普通人，说不定只是有些情绪或者误解。
4. 找饿了么协商：如果商家仍然拒绝取消订单，可以找饿了么的客服向其协商。一般来说，如果商家接单后订单有变动，饿了么的客服会协商一个解决办法。
5. 投诉商家：如果商家态度恶劣或者多次拒绝取消订单，可以向饿了么投诉该商家，让其受到相关罚款或处罚。同时，在投诉过程中，需要提供足够的证据支持自己的说法。
