1. 食品安全问题：生的飞蟹需要在低温环境中保存，因为在常温下容易滋生细菌和病毒，从而影响食品安全。如果并不确定飞蟹的新鲜程度，或者存放不当，可能会使人们感染食物中毒等疾病。
2. 生物学特性：飞蟹属于活动性比较强的水生动物，它的身体含有大量的水分和营养成分。冷冻过程中容易破坏其中一些营养成分，影响其口感和质量。所以，一般不建议生的飞蟹放在冰箱里面冷冻时间过长。
3. 食用方法：如果想更好地保存飞蟹的新鲜程度，可以把飞蟹切开后，再进行密封防潮处理。这样能够使飞蟹更易于冷冻，也更加方便食用。
4. 保存时间：如果要将飞蟹冷藏保存，最好在两天内将其食用完。如果时间过长，容易影响飞蟹的质量和口感。因此，为了保证飞蟹的营养价值和味道，冰箱中不应长时间保存生的飞蟹。
总之，如果想让生的飞蟹保持新鲜，需在短时间内即刻食用而不应该存放在冰箱。如果需要将其冷藏，必须经过防潮密封处理，并尽早食用。此外，食品安全问题始终是最重要的问题。
