1. 鸡肉是动物源性蛋白质，含有脂肪。其中，皮下脂肪相对较多，而鸡肉中的脂肪主要是由不饱和脂肪和饱和脂肪组成。
2. 食用鸡肉时应选择去皮低脂部位，如鸡胸肉。据此，鸡胸肉跟其他部位相比，含脂量相对较低，每100克大约含有2克左右的脂肪。
3. 鸡肉的脂肪组成有助于降低体内的胆固醇水平，并提供人体所需的脂溶性维生素和必需脂肪酸。在适量摄入的情况下，鸡肉对身体是非常有益的。
4. 不过，在食用时还需注意掌握适量。长时间过度食用高脂肪食物，容易引发肥胖、心血管疾病等问题，因此建议日常饮食中适量多样化，营养均衡为好。
