1. 在选择榴莲时，最好选外皮有裂痕，但不要是开裂的。因为开裂的榴莲容易变质，而且难以保证内部的成熟度和口感。
2. 如果榴莲肉很硬，一般是因为它已经成熟了，但是口感不好。这可能是由于它的生长过程中没有接受到足够的养分，或者由于天气变化等原因导致果实发育不良。
3. 如果您已经购买了硬肉的榴莲，您可以把它放在温暖的地方，让它自然成熟。也可以将它放在包裹着水果的纸袋中，使其与周围的水果共享气体，加速成熟。
4. 另外，如果您想在挑选榴莲时避免硬肉的带来的困扰，建议选择具有天然裂纹的果实，这些裂纹通常比较细小，表明榴莲表皮是均匀成熟的，而不是因营养类别不平均而在某个地方生长过快。
5. 如果您想要购买口感好的榴莲，最好选择成熟度适中，表皮呈棕黄色和略微干燥的榴莲。果实的嗅觉、重量和声音也可以给出基本提示。
