1.了解海鲜的鲜度：选择新鲜海鲜非常重要，可以观察其眼睛、腮和鳞片等部位，如果均匀且明亮，则表示新鲜。
2.看清海鲜品种：不同的海鲜品种具有不同的风味和特点，因此，在点菜时，需清晰地了解各个海鲜品种的区别，这样才能选择适合自己口味的海鲜。
3.选择正确的烹饪方式：海鲜可以被烤、煮、蒸、炒等多种方式烹饪。在点菜时，要根据自身口味和健康状况选择适合的烹饪方式。
4.根据人数选择份量：在点菜时要注意根据参与的人数购买海鲜的份量，同时也要选购适量的质量，虽然新鲜海鲜美味可口，但是如果过量摄入容易造成健康问题。
5.考虑季节因素：海鲜的价格和品质会受到季节因素的影响，因此，在点菜时要根据季节因素选择合适的海鲜品种，并且在应季时购买可以获得更好的品质和价值。
6.参考他人推荐：如果在点菜时还不确定选择哪种海鲜，可以参考身边的朋友或者服务员推荐的美味菜品，也可以在网上查找有关美食的推荐资料。
7.尽量减少加工和调味：新鲜的海鲜本身就非常美味，因此，在烹饪过程中要尽量减少加工和调味，才能更好地体现海鲜的原汁原味。
