1. 保鲜性能：搪瓷盆是一种防腐材料，能够有效延长食物的保鲜期。在搪瓷盆内腌制鱼肉，能够使其在短时间内保持新鲜状态。
2. 保存环境：为了确保食品安全卫生，在腌制鱼肉前必须保证搪瓷盆内整洁干净，避免污染和细菌滋生。同时，在腌制过程中还需要注意周围环境的卫生，避免污染。
3. 温度控制：腌制鱼肉时需要控制好温度，以保持其新鲜和口感。在搪瓷盆中腌制时，可以根据需要进行调节，使鱼肉保持在适宜的温度范围内。
4. 盐度和调料：腌制鱼肉需要添加适量的盐和调料。在搪瓷盆中腌制时，可以根据个人口味适量添加，同时通过不断尝试和调整来达到最佳效果。
5. 食用方法：腌制好的鱼肉可以直接食用、烤制或煮制，其中烤制和煮制需要较长时间，因此需要注意调整腌制时间和盐度。在食用时需要遵循健康饮食原则，适量摄入即可。
综上所述，搪瓷盆可以腌制鱼肉约5天左右，但具体时间需要根据温度、盐度、调料和保存环境等因素进行调整和控制。在腌制过程中要注意卫生和保鲜性能，并遵循健康饮食原则，在食用时要注意适量摄入。
