冬天青菜保存时间长的方法：
1. 把青菜沥干水分
取出青菜后，先用厨房纸巾抹干水分，尽量把青菜上的水分擦干，以免青菜在存放时产生霉菌。
2. 冷藏
将濕了水分的青菜用塑料袋封好，然後放到冰箱冷藏室內冷藏，可将青菜新鲜度延长数天。
3. 不要放在瓶子里或压缩袋
有些人为了便于储存，会将青菜放在水瓶中或用压缩袋压缩。这样做容易导致青菜失去水分而导致变质，不建议采用。
4. 硝酸盐处理
将青菜浸泡在淡盐水或硝酸盐水中，20分钟后再进行清洗沥干即可。此方法可杀灭细菌并延长青菜保存期限。
5. 不要剝去青菜的葉子和枝幹
保留葉子和枝幹可以保護青菜不受空氣接觸，能延長保存期限。
6. 直接冻藏
把青菜剪碎或切碎，倒在干燥的塑料袋中，然后封好，可冷冻保存。这种方法可以延长青菜保存期限，但是冻后的青菜口感会变差，不太适合生食，可用于烹调。
7. 用食醋清洗
将青菜浸泡在食醋水中约十分钟，再用清水冲洗，就可以去除青菜表面的细菌和杂质了。
8. 果蔬保鲜袋
将青菜放进果蔬保鲜袋里，在店铺售卖的食品冰柜中冷藏。果蔬保鲜袋有隔气透气的功能，能够防止青菜受到外界污染。
