四季出笋的是全天候生长的非常珍贵的竹种，主要有以下几种：
1. 绿竹：绿竹是常见的四季出笋竹种。生长迅速，以甜嫩、脆爽而受到人们喜欢，旺盛的生命力使得其在多种环境下都能良好生长。
2. 黄金竹：黄金竹与绿竹相似，也是常见的四季出笋竹种之一。其竹子呈黄色或金色，含有较多的蛋白质和氨基酸，口感鲜美，特别适合用来制作菜肴。
3. 密竹：密竹也是四季出笋的一种竹子，其生长较为缓慢但品质上佳，其竹子细而紧密，口感极佳，是制作罐头的首选。
4. 水竹：水竹生长于湖泊或池塘附近，其生长速度较快，色泽清新，口感细嫩。
总的来说，四季出笋的竹子种类还包括了高山竹、麻竹等。这些竹子都具备极高的营养价值，且口感独特，是非常珍贵的食材。
