包云吞是一道传统的中国小吃，具有多种不同的做法。下面是关于包云吞的一些手法和技巧：
1. 准备好云吞皮：云吞皮可以在任何超市或中超市场购买。然后将皮保存在冰箱中，以保持其新鲜度。如果云吞皮太干，可以用少量水将其浸泡，直到变软并且易于操作。
2. 制作云吞馅料：馅料可以使用任何食材，如猪肉、虾仁、水饺馅、豆腐等。首先将馅料处理成较小的块，然后用刀剁碎或者使用搅拌机将其打碎。添加适当的调料，如盐、胡椒粉、生姜、蒜末、鸡精等进行调味。制作好的馅料应该有光泽，并且质地要稍微有点湿润。
3. 包云吞：将一个云吞皮放在手中，沿着其周围的边缘放入一些馅料。紧紧地捏住皮的两端，将其对折成一个三角形。按照相同的步骤继续包其余的云吞。在包好的云吞上涂一些水，以帮助两端紧密粘合。
4. 烹饪云吞：煮沸一锅水，轻轻地将云吞放入沸水中煮熟。煮好的云吞会浮起并变成透明。用勺子把云吞捞出来，让其沥干。
总体来说，包云吞需要练习和耐心。保持正确的包壳和馅料比例，并使用正确的手法，可以制作出美味的云吞。
