1. 蛋白质：花生芽苗菜中富含蛋白质，每100克可提供2克蛋白质。
2. 碳水化合物：花生芽苗菜中的碳水化合物含量较低，每100克仅有2克左右的碳水化合物。
3. 脂肪：花生芽苗菜中脂肪含量也很低，每100克只有0.5克左右的脂肪。
4. 维生素：花生芽苗菜富含多种维生素，尤其是维生素C和维生素E。每100克可提供约20毫克的维生素C和2毫克的维生素E。
5. 矿物质：花生芽苗菜还富含多种矿物质，如钾、钙、铁、锌等，具有滋补健身的作用。
6. 纤维素：花生芽苗菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌。
