1. 薏米内含有许多独特的化学物质，如二丙基五硫醚、苯甲酸等，它们是薏米独特味道的来源。
2. 薏米往往含有一些杂质，例如清洗不干净的泥土或其他颗粒物，这些杂质可能会影响到薏米的味道。
3. 在薏米温度过高时，其中的一些化学物质会发生变异，导致味道更加浓烈。
4. 由于薏米的富含天然营养物质，如纤维素、蛋白质和氨基酸等，这些物质在消化过程中会产生一些挥发性气味，导致口感有一定的股味。
5. 在储存或加工过程中，薏米可能会受到微生物污染或长时间暴露于潮湿环境中，所以这也可能是薏米产生味道的原因之一。
总之，薏米的味道并非完全消除的，但有办法可以减少它的味道，如清洗、煮熟等。
