可以把从螃蟹中取出的肉进行速冻保鲜，以下是几个原因和建议：
1. 减少损失：在现实生产中，速冻不仅能够延缓食品热胀冷缩引起的形变，还能尽量锁住水分分子，从而最大程度上减少食品质量损失。
2. 方便消费者储存：速冻肉类食品通常都配备了美味的调料和包装，对于消费者来说非常方便储存和使用。
3. 便于运输：速冻鲜肉便于运输，可降低成本，同时提高食品的安全性。
4. 确保安全：在制备过程中，要遵循食品安全标准，并避免使用有问题的食品材料。
5. 储存条件：速冻肉对储存和环境要求比较严格，因此需掌握相应知识，遵循相应规定，确保产品均匀冷冻和冰冻温度达标。
综上所述，对于从螃蟹中取出的肉可以进行速冻保鲜，但需要注意适当的储存和运输条件以及食品安全标准。
