1. 葱油拌面是一道有咸味的面食，因此需要加入适量的盐来调味。
2. 盐除了调味作用，还具有促进酵母发酵，强化面筋质地，提高面的口感和延长保存时间等功能，因此在制作面食时都需要添加适量的盐。
3. 但需要注意的是，过度添加盐会对身体健康不利，因此在制作葱油拌面时应该根据自己的口味和健康状况来适量控制盐的用量。
4. 对于高血压、肾脏病等患者，盐的摄入量应该更加谨慎，可以选择低盐或无盐调味品来代替盐。
5. 总之，葱油拌面需要加入适量的盐来调味，但需要注意盐的用量，以保证口感和健康两者都得到平衡。
