1. 清洗：将买来的猪肝放入清水中浸泡，反复冲洗多次，去除污渍。
2. 去腥味：将猪肝切成片，加入少量米醋、姜丝等调料拌匀，静置10分钟后再用清水冲洗干净。
3. 切片：将猪肝横切成薄片或斜切成薄块，大小均匀。
4. 煮熟：将切好的猪肝放入开水锅中焯水，约煮5分钟，取出晾凉备用。
5. 煎炒：适量油热后，放入葱、姜、蒜等香料进行煸炒，再加入煮好的猪肝，根据个人口味加入盐、酱油、料酒等调味品，翻炒均匀即可。
6. 煲汤：将切好的猪肝、猪骨等材料一起放入清水中煲汤，加入适量盐、姜片等调味品，煲约2小时，即可食用。
7. 蒸制：将切好的猪肝放入盘中，加入适量葱姜等调味品，上锅蒸约15分钟，取出浇上热油即可。
8. 配菜：将切好的猪肝与蔬菜、豆制品、米饭等搭配食用，营养均衡，口感更佳。
