淮山猪肉汤是一道常见的汤料理，它在冬季尤为受欢迎，因为能够暖身驱寒。下面分点介绍淮山猪肉汤的做法：
1.准备材料。需要淮山、猪肉、姜片、枸杞和盐。
2.处理食材。将淮山去皮去芯，切成小块；猪肉洗净。
3.煮水。在锅中加入足够的水，将猪肉放入水中焯水，去除血沫和浮沫。
4.加入淮山和调料。焯好水的肉块取出备用，将切好的淮山放入锅中，再放入切好的姜片和枸杞，继续煮沸。
5.加肉。待淮山熟透后，返回猪肉进行炖煮，煮至猪肉呈现金黄色并且熟烂。
6.调味。将盐撒在汤里，根据个人口感调整。
7.上盘。将淮山猪肉汤倒入碗中即可享用。
这道菜的特点是鲜香浓郁，营养丰富，适宜长期食用，并且淮山中的黏多糖成分对降血压、保护心血管有一定的作用。
