豆腐是一种由大豆、水和凝固剂（如硫酸盐和氯化钙）制成的食品。它含有丰富的营养成分，但营养成分的构成可能因品种和制作方法而异。
以下是豆腐的营养成分：
1. 蛋白质：豆腐是优质的蛋白质来源之一，每100克豆腐中蛋白质的含量可达到8-10克。
2. 脂肪：豆腐中的脂肪含量较低，每100克仅含1-2克左右。
3. 碳水化合物：豆腐中的碳水化合物含量较低，每100克仅含约2克左右。
4. 维生素：豆腐富含多种维生素，如维生素B1、维生素B2和维生素E等。
综上所述，豆腐既含有蛋白质，也含有少量的碳水化合物。同时，它也是一种营养丰富的食品，适当地食用豆腐对人体有很多好处。
