1.西葫芦：5月份是西葫芦的上市季节，不仅可供生食，还适合各种烹饪方式，如煎、炒、烤等。
2.毛豆：5月份也是毛豆的上市季节，毛豆富含植物性蛋白质、纤维和铁等营养元素，可用来烧炒、蒸、涮等做法。
3.芦笋：芦笋的上市时间一般在4月至6月之间，是著名的春季蔬菜之一。它富含多种营养素，例如维生素A、维生素C、叶酸和钾等。
4.小青菜：小青菜是常见的蔬菜之一，又称小嫩菜、菜心菜或谷菜。它富含维生素C、叶酸、钾等营养物质，在生食、烫汆、面条、火锅、炒等各种菜式中广泛使用。
5.苦瓜：苦瓜是夏季常见的蔬菜，也是5月份上市的蔬菜之一。它的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，适用于清热解毒、降血糖等等。
总体来说，5月份是蔬菜上市的旺季，不仅有上述的几种蔬菜，还有很多其他的新鲜蔬菜上市，可以根据自己的口味和需要进行选择。
