1. 使用老豆子--通常情况下，新鲜的豆子容易熟煮，但是如果使用了时间长或储存不当的豆子，可能会使红豆变得坚硬、难以熟煮。
2. 煮水不够--煮红豆时需要足够多的水，否则红豆会吸收所有的水分，使得水不够用来煮开红豆。
3. 糖过量--如果放入过量的糖，会使红豆煮的时间延长，甚至有可能使豆子变硬。
4. 烹调时间不够--煮红豆需要充分时间使其熟透，如果时间不够就关火，豆子会沉淀在锅底或者半生不熟。
5. 酸性物质--在煮豆子的同时添加果酱、柠檬汁等酸性物质会影响豆子的煮熟，需要避免。
6. 水温过高或者过低--红豆煮的时候水温要刚好，太高或者太低都会影响豆子煮熟。
7. 锅盖未盖紧--豆子需要一直处在高温状态下，如果锅盖未盖紧会让豆子失去煮熟的机会。
8. 豆子干涸--假如水量不够或者火候太大都会导致水分蒸发过快，使得豆子干涸而无法继续煮熟。
