茄子和菌子是可以一起食用的，不过需要注意以下几点：
1. 是否有食物过敏或者不耐受情况：如果你有对茄子或者某种菌类食物过敏或者不耐受的情况，那么最好不要同时食用。
2. 如何烹饪：茄子和菌子的烹饪方式可能会影响吸收营养的效果。茄子需要煮到透，才能去除其中含有苦味且不易消化的成分，而菌子可以蒸、煮、炖等多种方式烹饪。建议可以将茄子和菌子分别烹制，再一起搭配食用。
3. 牛肉氨基酸含量：茄子和菌子都属于富含牛肉氨基酸的食物，同时食用可能会导致吸收过多的氨基酸，对身体产生负担。
总之，茄子和菌子并不会互相影响，但在食用时需要注意适量，并且遵循科学健康的食用方式。
