1. 白酒的保存时间
一般来说，白酒的保质期是3-5年左右，但具体还需要看存放条件和酿造工艺等因素。如果该瓶白酒保管得好，保持在恰当的温度、湿度和光照条件下，可能会延长保存时间。
2. 存储环境的影响
所以，不同的存储环境下，酒品的保质期也不同。一般应将白酒存放在阴凉、通风、干燥、避光处，并且远离异味和高温潮湿的环境。如果存放到较高温度或者明亮的光线下，可能会导致酒体变质和口感劣化。
3. 白酒是否已经开瓶
因为白酒开瓶之后，加氧作用会让酒体中的香味逐渐消失，时间一长，口感也会发生变化。所以开瓶后放置过久的白酒质量会有所下降。
4. 味道和质量是否符合要求
即使没过了3-5年，某些高端的白酒由于本身的酿造工艺和选材完美无缺，甚至能在保管得当的情况下延续十年以上。但不管怎么样，白酒的口感和质量是否符合要求是需要依据品味来决定的。
综上所述，在恰当的储存条件下，两年后开瓶白酒还是可以喝的，但会跟新品有稍许区别，其味道和质量取决于具体的品牌、产区、工艺以及个人口味等。
