箭杆腌制时间：
1. 箭杆一般需先在盐水中浸泡约2-3小时，然后放入醋和冰糖中腌制。
2. 腌制时间一般需要3-7天，如果想要口感更好，可以延长腌制时间。
3. 在腌制前，要将箭杆表面的油脂和污垢清洗干净，切成适当大小的块。
4. 每天要用筷子翻动箭杆，使其均匀受盐醋冰糖的腌制。
5. 如果想要腌制出来的箭杆口感更鲜嫩，可以加入少量生姜或者料酒。
6. 最好不要在过多的时间内腌制，否则会影响口感和保质期。
箭杆腌制完成后的处理：
1. 取出腌制好的箭杆，晾干并晒干，备用。
2. 可以根据自己的口味和习惯加入适量的香辛料或者调味料。
3. 完成后可以进行封装和储存，放在干燥通风的地方保存。
4. 储藏时要注意避免阳光直射和潮湿环境，以免影响口感和保质期。
