1. 不要过量炸。如果将薯条在热油中过长时间或者油温过高，可能会导致薯条变得软软的。因此，在炸制薯条时，需要确保油温适当，不要超过375°F（190°C），并且不要过量炸。
2. 使薯条更加干燥。将薯条沥干水分后再进行炸制可以帮助薯条炸出脆皮和口感，而避免软软的情况。可以选择用厨房纸巾或者干净的毛巾将薯条表面的水分擦干。
3. 增加油温。如果薯条软软怎么办，可以适当增加油温来炸制薯条。这样可以使薯条炸出更加酥脆的口感，但需要注意不要让油温过高以免炸糊。
4. 移动薯条。在炸制薯条时，需要经常搅拌或者翻转，以避免某一面过度炸糊而另一面仍然软软的情况。同时，移动薯条可以使它们均匀受热并炸出更加完美的口感。
5. 薯条烤箱法。将薯条放入烤箱中，使用高温（425°F或220°C）预热烤箱，并在15-20分钟后取出。这样烤制的薯条不仅口感酥脆，而且比炸制的更加健康。
6. 调整食材和调料。身体虚弱、肝火旺盛、便秘等人群不宜多食洋芋类食品。此外，薯条可以配搭各种调料和酱汁，增加口感和味觉享受。根据自己口味的需要和喜好进行调整。
