冰锅是一种特殊的烹饪器具，也称为“冰砂锅”或“雪花锅”。它的特点是在锅底放置冰块，并在锅上方放置具有高辣度的火锅底料和食材。当火烧开了锅底料，锅里也会随之升温，但由于下方冰块的存在，锅内的温度不会过高，仍然保持着凉爽温度。以下是冰锅的一些特点：
1.保留了传统火锅的烹调方式：团队用餐时大家共享一个“大锅”，同时将生肉、蔬菜、海鲜等食材放入锅中煮熟。
2.有别于传统的火锅底料，冰锅富含自家研制的高辣度底料，能够让顾客感受到东北的浓郁口味。
3.通常情况下，锅底料是用牛肉骨头熬制出来的，能够增加牛肉的香气以及营养价值。
4.冰锅中搭配了多种蔬菜和荤素食材，保证了食客们可以轻松获得足够的蛋白质、维生素和矿物质。
5.依据口味需要，顾客可以自己选择不同的食材来下锅，丰富了口感和用餐体验。
6.具有装饰性，烹调过程能营造出浓郁的火锅氛围，增加了消费者的用餐满足感。
