朝天锅是一种地方性美食，产于中国四川省的成都市，具有浓郁的川菜特色。下面是关于朝天锅的详细介绍：
1. 食材：朝天椒、肥牛、毛肚、豆皮、粉丝、金针菇、豆腐等。
2. 制作方法：先将牛肉和毛肚切成薄片，放入沸水中焯烫至断生；接着将豆皮切成适当大小，鲜木耳洗净泡发，金针菇去根切段，豆腐切厚片；然后在汤底中加入适量的辣椒、豆瓣酱、姜蒜等调料，放入所有材料焖煮3~5分钟即可。
3. 特点：清淡不腻，辣味浓郁，口感丰富，富含蛋白质营养，适合大众口味。
4. 配菜：可与米饭、馒头、小笼包等配合食用，增加饱腹感。
5. 原名由来：相传清朝乾隆年间，四川省蜀汉宫餐馆的主厨创制了这道菜，并取名“朝天锅”是因为它的辣味可以“辣天辣地”。
在成都，无论是在家中喝碗暖心的辣锅，还是在外面跟着朋友一起吃火辣的朝天锅，都是一件值得体验的美食之旅。
