西瓜肉发白可能有多种原因，下面是一些可能的解释：
1. 水分过多：如果水分进入了西瓜肉中并留存在那里，就会导致肉质变白。这通常在因过度浇水或降雨造成的过湿环境中发生。
2. 存储温度不当：如果西瓜存储在过温热或过冷的环境中，就会导致其肉质逐渐变白。
3. 放置时间过长：如果西瓜在高温环境下存放时间过长，会导致肉质分解而变白。
4. 受虫害侵袭：一些害虫喜欢吃瓜果类，如果西瓜受到虫害侵袭，就会导致其肉质变白。
5. 品种不同：有一些西瓜品种天生肉质较白。
为避免西瓜肉发白，我们可以执行如下措施：
- 选择质量好且表皮光滑的西瓜。
- 避免将西瓜暴露在过高或过低的温度下。
- 要尽快消费西瓜，尤其是在高温季节。
- 使用杀虫剂，以防止害虫侵袭。
- 确保西瓜在生长期间得到适当的水分供应，但不要过度浇水。
