1. 必须具备很高的工作效率：一个人一天送20单，需要非常高的工作效率，包括做好订单接收、配送、沟通等方面的工作，以及遇到问题需要快速解决。
2. 所需的预备知识和技能：这个职位需要有基本的地理知识，包括附近的道路，交通状况等等。配送员也需要掌握基本的服务技巧和问题处理技能。
3. 能够承受高强度的劳动和压力：线上外卖平台通常在餐厅营业繁忙时下单，所以送餐员需要在短时间内完成多个送餐任务。他们需要在温度变化和车辆出现问题的情况下适应工作，能够承受高强度的劳动和压力。
4. 需要一定的装备：配送员需要提供自己的交通工具，如自行车、电动车、摩托车等，还需要一些保暖衣物和雨具等服装。
5. 大体上是一份稳定的工作：虽然餐饮业有季节性波动，但是外卖业务相对来说比较稳定，因此配送员可以得到稳定的工作和收入。
综上所述，外卖送餐员需要具备高效率、预备知识和技能、能够承受高强度的劳动和压力、方可胜任这份工作。而每天送20单虽然一定的工作量，但对于从事这个职业的配送员来说，算是日常的工作量之一，只要具备以上条件，就可以胜任这份工作。
