1. 保持新鲜度：若将生蚝冷冻，最好是不要剥开壳，这可以保持蚝肉的新鲜度。
2. 防止结冰：其次，生蚝冷冻时，若是连壳放入冷冻室中，可以更好地防止其结冰，避免破损。
3. 方便加工：在将生蚝加工之前，如果先将其冷冻，则可以有效地杀死其中的细菌和寄生虫，同时也方便后续的处理和加工。
4. 可以保存更久：存储在冰箱中的生蚝，在常温下保存时间非常有限，一般在24小时内就会变质。而将生蚝冷冻则可以使它们保存更久，甚至可以在数个月内食用。
总之，若是准备冷冻保存生蚝，最好是不要剥开壳，可以更好地保持新鲜度和避免结冰，同时也方便后续的处理和加工，并且能够延长其保存时间。
