1. 物理因素：小米和大米的烹饪时间和水量不同。小米需要较长的烹饪时间，并且需要更多的水来煮熟，而大米则需要相对较短的时间和少量的水。如果将它们一起煮，可能会导致其中一个过熟或未煮熟。
2. 吸水性不同：小米的吸水性较高，容易把水中的淀粉等营养物质吸收，而导致大米剩余的养分减少。
3. 口感不佳：小米和大米的口感和风味不同，混在一起煮可能会导致口感不佳。
4. 美观影响：两种米混在一起煮也会看起来杂乱、不美观。
5. 烹饪方式的不同：小米需要较长时间的慢火煮，而大米需要高温短时间的煮法。如果将它们一起煮，可能会导致其中一个煮熟或未煮熟。
6. 煮熟后不易区分：如果将小米和大米混在一起煮，煮熟后难以区分哪些是小米，哪些是大米。这会给厨师和消费者带来一些困扰。
