1. 先将生鸡翅放在清水中浸泡30分钟至1小时，让翅尖和血液排出来。
2. 将鸡翅放入锅中，加入足量的水，放入生姜、葱、料酒等佐料，开火大火煮沸后再转小火煮15-20分钟。这样做可以去除鸡翅上的腥味。
3. 取出鸡翅后用清水冲洗干净，再用温水浸泡5-10分钟，让余味洗掉。
4. 在烹调时加入味道稍重的调料，如豆瓣酱、花椒等，掩盖鸡翅的腥味。
5. 烤制鸡翅时，可以事先将鸡翅码放在锅中大火煮沸，再取出晾干，这可使鸡皮更脆，且去除异味。
6. 在食用之前加入一些香料，如姜、蒜、韭菜花等，增加口感，去味。
7. 可以先用白醋或柠檬汁将鸡翅浸泡一会儿，再将其用清水冲洗干净，这个方法对去味效果也是非常不错的。
8. 制作鸡翅汤时，可以再加入胡萝卜、洋葱、香菜等，增加其口感和营养价值，去除异味。
