1.洗涤法：将菱角放入清水中浸泡60分钟，然后倒掉清水，重复2-3次。最后再用流动的自来水冲洗干净即可。
2.沸水烫法：将菱角放入锅中，加入足够的水，大火烧开后再煮5-10分钟。捞出晾干即可。
3.晒干法：将菱角剥皮并挖去芯，晒干后密封保存。这样可以避免菱角潮湿发霉产生异味。
4.烟熏法：将菱角放入保鲜袋里，点燃一根小木棒，让烟熏透袋子里的菱角，重复几次即可去除异味。
5.氢氧化钙法：将菱角浸泡在含氢氧化钙的水中，静置6-8小时，倒掉清水，再用清水清洗即可去除异味。
6.小苏打法：将菱角放入缸中，加入适量的小苏打，搅拌均匀后浸泡2-3小时，再用清水清洗干净即可去异味。
