黄骨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食材，但由于其含有高度的亚硝酸盐和次硝酸盐，因此不能适合所有人食用。以下是黄骨鱼不能食用的人群：
1.孕妇和哺乳期妇女：因为亚硝酸盐和次硝酸盐有致癌的可能，对胎儿和乳汁分泌有影响，也会损害孕妇和哺乳期妇女的健康。
2.儿童：儿童的呼吸系统和消化系统相对较弱，亚硝酸盐和次硝酸盐的含量可引起中毒性反应。
3.老年人和患有高血压等疾病的人：亚硝酸盐和次硝酸盐含量较高的黄骨鱼会刺激血管壁，增加心脑血管疾病发生的风险。
4.肾病患者和血液病患者：黄骨鱼中含有过多的铜离子和铁质离子，易导致肾脏负担过重，对肾病患者和血液病患者来说不利。
5.过敏体质的人：有些人对鱼类中的物质过敏，会引起食物过敏反应。
