青稞米可以直接煮饭，但需要注意以下几点：
1. 处理：在煮饭之前，需要将青稞米淘洗干净，并浸泡30分钟。
2. 比例：青稞米与水的比例一般为1:2.5（即一杯青稞米加2.5杯水）。
3. 煮法：将青稞米和水放入锅中，大火煮开后转小火，盖上锅盖，煮20-30分钟左右，直至米饭变软熟，收汁即可。
4. 注意事项：由于青稞米的口感较硬，需要多煮几分钟或者多加些水，同时还需要注意火力大小、锅盖的严实程度等因素，以确保煮出口感好且易消化的青稞米饭。
总之，青稞米可以直接煮饭，而且营养价值丰富，富含蛋白质、钙、铁等营养素，是一种健康的食品。
