分辨矮小兔和肉用兔可以从以下方面入手：
1. 体型差异：矮小兔一般比较小巧，体型轻盈，而肉用兔则通常比较粗壮，身体更加饱满。
2. 面部特征：肉用兔的颜面部比较宽阔，耳朵大而圆，眼睛也比较大；而矮小兔则通常耳朵更加短小，面部尺寸也相对较小。
3. 毛发密度：通常情况下，肉用兔的毛发会相对比较稠密，更有光泽感；而矮小兔的毛发相对来说比较薄弱，没有那么光亮。
4. 生长速度：肉用兔主要是根据家禽养殖标准快速生长，且生长越久越好；而矮小兔则生长速度较慢，同时也更容易受到环境因素影响。
总体来说，矮小兔和肉用兔最明显的区别就是体型和毛发密度的差异。对于初学者来说，可以通过观察耳形、毛发、面部特征等方面进行分辨。但是，如果需要更加精确的判断，最好还是请教专家或者养殖经验丰富的人士。
