制作金桔饼可以按照以下步骤进行：
1.准备材料：麦芽糖、燕麦片、芝麻、干姜末、柠檬汁、水、橙汁、金桔。
2.将燕麦片、芝麻、干姜末混合在一起，然后放入烤箱350度烤10分钟，待金黄色取出。
3.将麦芽糖放入锅中加入柠檬汁、橙汁和水，慢火加热至液体变得浓稠而粘性。
4.将烤好的燕麦片混合物放入糖浆里面，并快速混合均匀。
5.将混合均匀的燕麦片糖浆倒入一个平底的模具中。
6.在顶部放上切开的金桔(需要挑选没有皮的部分)，压下轻轻敲打，确保燕麦片紧密压实并与金桔粘在一起。
7.冷却20-30分钟，即可切成需要大小的小块食用。
注意事项：
制作时火力不要太大，防止糖浆糊底或者过早变硬。
燕麦片和金桔的比例可依据个人口感自由搭配。
可以根据喜好在芝麻和干姜末中加入其他配料。
