禁止生产经营的食品主要包括以下方面：
1. 动物脑、血、器官等。因为这些部位不仅含有较高的细菌数和微生物，同时还可能携带病原体，存在食用后会引起严重传染性疾病的风险。
2. 含有有毒成分的食品。如蛇胆、蝎子、蜘蛛等，由于其含有毒性，很容易将毒素转化到食品中，影响人们的健康。
3. 使用非法添加剂的食品。有些不法厂商经常会在食品中添加一些不被允许的化学物质以增加产品的数量和市场竞争力，但是这些不仅会影响产品的质量，还直接危害人们的健康。
4. 存放时间过长、已经变质的食品。当食品存储时间过长时，内部的营养成分会逐渐流失，而且可能会出现腐烂、恶臭、霉变等情况，导致人们食用后遭受消化和食物中毒等问题。
5. 外观有缺陷的食品。有些食品的外表存在一些表观缺陷，但质量却依旧合格，这些食品通常被认为是不好看的、有瑕疵的，容易被厂家用于低价销售或转化成其他产品，而食用这类食品则会影响人们的营养需要。
