西瓜作为一种水果，含有许多营养物质，如维生素C、维生素A、钾等。但是对于某些人来说，食用西瓜后会引起身体内部的炎症反应，主要原因如下：
1. 过敏原：某些人对西瓜中的过敏原具有敏感性，当过敏原和免疫系统接触时，会引起炎症反应。
2. 非免疫性反应：西瓜中含有某些物质（如氨基酸、酪氨酸等），当这些物质进入肠道后，会被胃酸和消化酶分解，产生一些代谢产物，这些代谢产物可能是身体无法承受的物质，从而引起非免疫性反应。
3. 化学添加剂：一些商业生产的西瓜存在化学添加剂的问题，如农药、肥料等，这些化学添加剂可能会使人体对西瓜产生炎症反应。
总之，不同的人对西瓜会产生不同的反应，对于那些对西瓜过敏或对其中一些成分过敏的人来说，最好避免食用。同时，选购西瓜时应尽量选择有机、无添加剂的产品，以减少对身体的不良影响。
