纯牛奶可以加热，但是需要注意以下几点：
1. 加热温度不要过高，最好在60-70摄氏度之间。因为纯牛奶中的营养成分和味道容易被高温破坏，而且可能会导致蛋白质凝固。
2. 加热时间掌握好，一般5-10分钟左右即可。如果超过这个时间，也容易造成营养成分的破坏。
3. 不要重复加热，因为反复加热容易使纯牛奶变质和变味。
4. 在煮沸前，要搅拌一下，尤其是底部，以防止煮沸时奶皮产生。
5. 加热后及时取出，放置凉透或者冷藏保存。如果长时间暴露在室温下，容易滋生细菌污染，加速变质。
6. 如果有添加物的包装纯牛奶，要按照说明进行加热，避免影响其品质。
