红糖发霉对人体健康会有不良影响。以下是判断红糖是否发霉的方法：
1.闻气味。用鼻子闻红糖，如果有异味或发霉味，就说明红糖已经发霉。
2.看颜色。红糖因为添加了色素，所以正常情况下为棕褐色，如果出现黑点或黑斑，则说明红糖已经发霉。
3.查看表面。打开红糖袋口，用手轻触，如果有粘稠的感觉，则说明红糖开始发霉。
4.观察质地。红糖如果变得潮湿或泥泞，也表明它已经发霉了。
5.注意保存。建议将红糖放在干燥、避光、通风的地方保存，不要让其暴露在潮湿的环境中，以免发霉。
综上所述，正确储藏和观察可帮助您判断红糖是否发霉，避免食用受到影响。
