夜钓甲鱼的技巧和方法如下：
1. 钓位选择：选择靠近灯光的浅水区或水中岛等，因为甲鱼喜欢在这些地方活动。
2. 饵料选择：选用新鲜的小鱼或虾作为饵料，并且尽量不要使用鱼网捕获的甲鱼饵料，否则会引起甲鱼的猜疑。
3. 配线选择：使用轻型钓竿和敏感鱼漂进行钓鱼。钓线一般选用5-6号的尼龙线，以便更好地感知鱼的动态。
4. 上饵技巧：将鱼饵固定在钩子上，尽量减小鱼钩面积，这样可以减少被甲鱼抢食鱼饵的机会，同时也会变得更加安全。
5. 垂钓技巧：在投饵后，需要将钓竿稳定放置在手边，保持观察力和反应灵敏度。当鱼漂发出信号时，需要迅速收线，并使鱼上钩。
6. 饵量适宜：应根据夜间气温、能见度等情况进行饵料投放。一般来说，夜温较低时可以适当多投些饵料，夜间能见度较差时则不应浪费不必要的饵料。
7. 时间选择：一般而言，晚上10点至凌晨3点之间是甲鱼活动的高峰期，所以这段时间是最好的垂钓时间。
8. 安全防范：夜间垂钓应尽量在人多的地方进行，并且携带控制水位的器具，避免因水位变化而导致的危险。同时，为了自身安全和保护环境，钓鱼时不要乱扔垃圾。
