乌豆，又称黑豆，是一种常见的豆类植物，属于豆科植物。下面是有关乌豆的几个方面的分点介绍：
概述：
- 乌豆通常长约6毫米，直径2-3毫米，呈扁圆形或近球形。
- 乌豆表面光滑，黑色或深棕色。
- 乌豆是一种营养丰富的食品，含有大量蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素。
食用方法：
- 乌豆可以煮汤、做菜或者制成豆浆、豆腐等食品。
- 多数需要将其浸泡8小时以上，然后煮烂，才能更好地发挥其营养价值。
营养价值：
- 乌豆富含蛋白质和纤维素，能够帮助补充身体所需的营养物质，增强抵抗力。
- 乌豆还富含铁和钾等矿物质，可以促进血液循环、保持心脏健康、预防高血压等疾病。
- 乌豆中还含有维生素B和E等营养物质，能够起到增强免疫力、保护皮肤健康等作用。
药物效用：
- 中医认为，乌豆味甘、性平，归脾、肾经，具有益气补血、滋补肾阴、润肠通便、改善贫血等功效。
- 由于其富含的蛋白质、钾、磷等营养成分，乌豆还可以作为治疗某些疾病或调节体质的辅助药物。
副作用：
- 乌豆虽然营养丰富，但如果摄入过多可能会对身体造成不良影响。
- 大量食用乌豆可能上火引起口腔溃疡、嘴巴干渴、皮肤瘙痒等症状。
- 含有石硼草酸，长期大量食用会加重肾脏疾病，发生尿毒症。因此，建议适量食用乌豆。
