竹笋和香菇两种食材都是常见的蔬菜，它们都富含多种营养成分，对身体健康有着很好的益处。那么，这两种食材可以一起搭配食用吗？下面我们来分点回答：
1. 可以一起食用：竹笋和香菇的口感都比较鲜美，而且互相搭配能够增加菜肴的营养性，提升味道。
2. 营养价值高：竹笋是一种低热量、高营养的食物，富含蛋白质、碳水化合物、钙、锌、铜等矿物质和维生素等。香菇则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种必需氨基酸以及维生素和微量元素，尤其是所含的多醣体具有较高的免疫调节作用。
3. 食用禁忌：虽然竹笋和香菇的搭配是很好的，但是不能过量食用。此外，个别人群在食用时需要注意，例如口腔溃疡、胃溃疡、脾虚等人群不宜多食；过量食用也会引起口腔溃疡、便秘等问题。
总的来说，竹笋和香菇可以一起食用，搭配可以增加营养价值，但需要适量食用并注意个别人群的禁忌。
