1. 难以消化: 南瓜中含有一种叫做皂甙的物质，这种物质会阻碍人体对蛋白质、淀粉和脂肪的吸收、消化，导致人体负担增加，容易引起消化不良。
2. 有毒性: 南瓜中的一些化合物可以对人体产生毒性影响，尤其是未成熟的南瓜，其毒性更强，会引起胃部不适、呕吐等不适症状。
3. 减少营养价值: 生食南瓜可能会使南瓜中的某些营养成分流失。南瓜中的许多营养素，如β-胡萝卜素、维生素C、钾和镁等都需要通过加热来释放和激活。
4. 可能诱发过敏: 一些人可能对南瓜过敏，容易导致皮肤瘙痒、喉咙肿胀、气喘或过敏性休克等症状。煮熟后，南瓜中的过敏原物质会被分解，减少对人体的危害。
总而言之，为了避免对身体造成伤害，最好不要生吃南瓜。南瓜经过烹饪后，能够更好地激活其中的营养成分，同时降低其对人体的不良影响。
