泡青梅酒是一种传统的饮品制作方式，其制作方法简单易学，以下是泡制青梅酒的方法：
1. 青梅的选择：选择新鲜的青梅进行泡制，不要选择熟透或者变质的水果；
2. 准备器具和材料 ：准备一个玻璃瓶、一把刀子、适量的白糖、适量的白酒以及足够多的清水；
3. 洗净青梅：将青梅用清水洗干净，并将杆去掉，使其变成两半;
4. 制作腌料：在玻璃瓶中加入白糖，白酒以及清水，根据个人口味可适量增加甜度或者酒精度数；
5. 开始泡制：将洗净的青梅放进腌料中，放置在阴凉干燥处，每隔3-7天将瓶子摇一摇让梅子均匀浸泡进腌料中 ；
6. 和时间：让梅酒泡制越久，味道就会越醇厚。
7. 装瓶存放：泡制好后，用过滤器对梅酒进行过滤，将过滤后的酒液倒入干净的瓶子中密封存放。
需要注意一下事项：
- 勿加太多糖分，以免发酵
- 容器要 clean 和 dry
- 阴凉、通风、干燥处存储
- 时间是品质基石
