猪心是人们常吃的食材之一，但它在烹饪过程中需要注意掌握好煮的时间，才能保证猪心的口感和营养成分不会损失过多。以下是猪心煮的时间宜忌：
1. 煮时间：猪心需要煮15-20分钟才能熟，如果煮过长时间会变得硬、嚼劲不好，也会影响营养成分的保持。
2. 切法：将猪心去除筋膜后，切成小丁或薄片再煮，这样热量更容易进入到内部，也可以更方便观察熟透情况。
3. 上锅前准备：在煮猪心之前，建议用流水洗干净表面，放入盐水中浸泡一两个小时，这样可以有效去除异味，并让猪心更容易入味。
4. 煮水清洗：将猪心加入开水中煮约两三分钟，然后撇去浮沫、捞出过冷水后即可放入菜肴或者汤里。
总而言之，猪心的煮制需要按照规定时间并经过系统处理，才能达到煮熟效果并不失其风味。
