1. 味道：好的海苔应该有新鲜海水的味道，而不是过分焦臭或味道较淡。
2. 色泽：优质的海苔颜色应该深绿色或深紫色，没有明显的黄褐色或变色现象。
3. 果实度：质量好的海苔表面质感应该光滑而鲜亮，且不脆硬、不容易断裂。
4. 厚度：海苔薄而韧性足，则说明它是精挑细选筛选而来，不会在烹调中破裂成碎片 。
5. 条纹：一些品种的海苔上会有明显的横向或纵向条纹，这也可能是一种好的指标。
6. 生产日期和保质期：海苔的生产日期和保质期可以帮助消费者判断是否选择新鲜的产品。
7. 源头：有时候品牌和产地也是一个很好的判断标准，比如日本产的海苔通常被认为是最好的。
