牛蒡茶是以牛蒡根为主要原料而制成的一种清凉饮品，其味道主要由以下几个方面组成：
1. 甜味：牛蒡茶中含有天然的果糖，会为喝下去的人带来一定的甜味，但并不会很突出，而是非常自然。
2. 清香：牛蒡茶中的牛蒡含有芳香的气味，喝下去会留下一股清香的感觉，让人感到非常舒适。
3. 滋润：牛蒡茶具有很好的滋润作用，可以滋养身体，让身体变得更加健康。
4. 无咸味：牛蒡茶不含有任何咸味，因此不会让人感到口干难受，而是能让人心情愉悦。
总体来说，牛蒡茶的味道非常舒适，既有一定的甜味，又有清香和滋润作用，非常适合喜欢喝清凉饮品的人饮用。
