果汁放一晚上会发生以下几种情况：
1. 变质：果汁中的糖分和维生素会逐渐被氧化分解，影响口感和营养价值。
2. 发酵：果汁中存在的细菌和酵母会在温度适宜的情况下进行发酵，形成酒精和二氧化碳等物质，导致果汁变质并产生异味。
3. 污染：果汁如果没有密封好，容易受到空气中的微生物和灰尘的污染，增加了细菌滋生的可能性。
所以，如果果汁放一晚上后出现发酵、异味、浑浊等现象，最好不要喝了。如果果汁尚未出现以上情况，建议在24小时内饮用完毕，不要长时间保存。同时，在存放果汁时，最好将其密封保存在冰箱或阴凉处，以减少细菌滋生的可能性。
