鱼头是一道非常美味的菜品，但有些人可能不喜欢加豆腐，或者想尝试别的搭配。下面是几种可以替代豆腐的材料：
1. 蔬菜：将鱼头和蔬菜一起煮，比如白菜、豆角、胡萝卜、土豆等，不仅可以增加口感，还可以帮助更好地吸收鱼头中的营养成分。
2. 青笋：青笋与鱼头一起煮，会产生出特别香浓的味道，更加衬托鱼头的鲜美。
3. 海鲜：将其他海鲜食材加入鱼头汤中，比如虾仁、蟹肉、鱼肉等，让整个味道更加丰富多彩。
4. 火腿：将火腿切片后加入鱼头汤中，可以增加鲜味，提高汤的质量。
5. 面条：加入面条煮熟后，一样可以与鱼头一同食用，可满足饱腹感，并且更加美味。
总之，鱼头可以与多种食材搭配，无需局限于豆腐，大家可以根据自己的喜好尝试不同的搭配方式。
