剥好的柚子过夜可以吃，但是需要注意以下几点：
1. 储存：将剥好的柚子放入密封的容器中，放置于冰箱内保存。这样可以避免其受到空气、细菌和其他污染物的影响，延长其储存时间。
2. 时效性：柚子属于新鲜水果，经过剥皮和储存后，其营养成分会有一定的流失，所以剥好的柚子最好在24小时内食用完毕。
3. 口感：剥好的柚子会失去一部分水分，口感和新鲜柚子相比会有些许变化，但对于喜爱柚子的人来说，这种变化可能不是太明显。
4. 卫生：剥好的柚子要保持干净卫生，如果发现有腐烂或变质的迹象，应当及时扔掉，以避免感染疾病。
总之，剥好的柚子过夜可以食用，但储存、时效性、口感和卫生都需要注意，才能保证其安全、健康和美味。
